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Apfelsorten
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Alkmene
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Frühe
Cox-Variante, fest und sehr aromatisch,
Reife Ende August bis September, nur kurz lagerfähig;
Kreuzung Oldenburg x Cox aus der ehemaligen DDR |
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Berlepsch |
Hoher
Vitamin-C-Gehalt, weinsäuerlich,
feinstes Aroma, saftig, leicht knackig, Reife September bis
in´s Frühjahr, kleine bis mittelgroße Früchte, anfällig
für Schalenbräune, bei 2 - 6
Grad lagerfähig, alte deutsche Züchtung um 1875 |
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Boskoop |
Feine
Weinsäure mit kräftiger Würze, auch feiner Back- und
Kompott-Apfel, Reife Oktober bis April, mittelgroße Früchte
bei 3 - 6 Grad lagerfähig, eigene rot-gefärbte
Züchtung von 1925 |
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Braeburn |
Fest,
saftig, knackig, feines süß-säuerliches Aroma, hoher
Vitamin-C-Gehalt, Reife
November bis Juni, Früchte bei 2 - 6 Grad sehr gut
lagerfähig, Kreuzung aus Neuseeland von 1950 |
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Cox
Orange |
Aroma
und Duft hervorragend, sehr würzig, fest-mürbe, Reife
September bis in´s Frühjahr kleinere Früchte bei 2 - 6 Grad
lagerfähig, alte englische Sorte um 1825 |
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Cripps
Pink |
auch
unter Pink Lady bekannt,
hoher Zuckergehalt, gute Säurewerte und die
Fruchtigkeit verschmelzen zu einem harmonischen Geschmack,
Reife Dezember bis August, auch beim Verbraucher gute
Lagerfähigkeit (Shelf-Life), Neuzüchtung aus Australien |
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Delbarestivale |
Der
Star unter den Frühäpfeln: saftig,
abknackend, sehr aromatisch, mild, wenig Säure, Reife August bis September, nur
kurz lagerfähig;
neue Züchtung aus Frankreich
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Elstar |
Sehr
saftig und knackig, leicht säuerlich, bestes Aroma, sehr
beliebt! Reife September bis April,
kleine bis mittelgroße Früchte bei 2 - 6 Grad lagerfähig |
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Fiesta |
feinsäuerlich,
saftig mit angenehmem Aroma, Reife September bis Mai,
Kreuzung Cox Orange x Idared aus England von 1985 |
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Fuji |
Frisch,
knackig, saftig, süß, Reife November bis August, auch beim
Verbraucher noch gut lagerfähig, Züchtung
aus Japan, nach dem Golden Delicious der am meisten verzehrte
Apfel der Welt! |
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Gala |
Fest,
saftig, sehr süß, magenfreundlich, Kinderapfel, Reife
September bis Mai,
Kreuzung aus Neuseeland von 1939 |
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Gloster |
fein-fruchtig-säuerlich,
mild,
Reife Oktober bis Juli, Kreuzung von Glockenapfel x Delicious |
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Golden Delicious |
Saftig
und festes Fruchtfleisch, leicht süßlich, Reife Oktober bis
August, Früchte bei 2 - 6 Grad sehr gut lagerfähig,
Zufallssämling aus West-Virginia um 1890 |
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Goldparmäne |
Süß,
fruchtig, nussartiges Aroma, Liebhaberapfel, lagerfähig max.
bis Dezember, alte Herbstsorte für warme sonnige Gegenden |
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Granny Smith |
Sehr
fest, knackig, grüne Grundfarbe, beliebt bei der jungen
Generation, Zufallsämling aus Australien |
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Idared |
schwach-fein-säuerlich,
Genußreife Ende Okober bis Juni, sehr gute Haltbarkeit auch
bei nicht optimalen Lagerbedingungen, wegen seines geringen
Fruchtzuckergehaltes bestens für Diabetiker geeignet, USA-Kreuzung von Jonatan
x Wagener von 1942 |
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James Grieve |
Zart
und saftig, fein säuerlich, schaumig, erfrischend; Reife
August bis September; nur kurz lagerfähig; Frühsorte aus
Schottland um 1890 |
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Jonagold |
Fruchtfleisch
fest und saftig, leicht süßlich,
Reife Oktober bis Juni, mittelgroße Früchte bei 2 - 6 Grad
sehr gut lagerfähig, natürliche Fettausscheidung verhindert
Austrocknung,
USA-Kreuzung Golden Delicious x Jonathan von 1943 |
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Ontario |
Säuerlich
bis feinsäuerlich, große, druckempfindliche Früchte, hoher
Vitamin-C-Gehalt, für Diabetiker geeignet, mit seinem
weißen, festen Fruchtfleisch ideal zum Backen, Reife Dezember
bis Mai, seit Generationen der klassische Winterapfel |
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Pilot |
sehr
fest, saftig und spritzig-weinsäuerlich, Reife ab Januar,
Früchte bei 2 - 6 Grad sehr gut lagerfähig, neue deutsche
Züchtung aus Dresden-Pillnitz |
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Pinova |
Festes,
saftiges, angenehm süß-säuerliches Fruchtfleisch, Reife
November bis Juni, mittelgroße, zinnoberrote Früchte bei 2 -
6 Grad sehr gut lagerfähig, neue deutsche Züchtung aus
Dresden-Pillnitz 1986 |
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Rubinette |
Feinstes
Aroma, saftig und sehrgeschmackvoll, Reife September bis
März, kleinere Früchte bei 2 - 6 Grad lagerfähig, neue
Schweizer Züchtung Golden Delicious x Cox |
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Topaz |
Fester,
mittelgroßer Apfel mit angenehmem süß-säuerlichem Aroma,
unempfindlich gegenüber Pilzkrankheiten, Reife Oktober bis
April, neue Sorte aus Tschechien |
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